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常见问题

虎牌电饭煲维修地址-冬瓜鸡方

冬瓜鸡方

原料:

鸡脯肉200克.冬瓜300克、净笋肉30克、绿叶菜25克、牛奶50克、咖哩油25克.精盐7.5克、味精3克、绍酒25克、猪油500克(实耗油50克).

制作方法:

将冬瓜切成15厘米、10厘米宽的长方块.在皮面上雕刻花纹图案,肉面挖一长方形槽,深度为1/2.将鸡脯切成细丝,加调料上浆,冬笋切成丝.炒锅上火烧热.放熟猪油,下冬瓜块过油,至皮面呈翠绿色捞出沥袖.炒锅复置火上,放油上鸡丝划油,鸡丝呈白色时倒出沥油.锅上火放油少许,下笋丝略偏,加清汤、精盐、味精、绍酒、咖喱油烧沸,虎牌电饭煲维修地址-冬瓜鸡方匀芡,倒入鸡丝.搅拌均匀离火,倒入冬瓜槽内摊平,上笼蒸烂取出,扣入盘内.将蒸冬瓜原汁上火,加鸡汤、精盐、味精,勾芡,倒入牛奶,烧呈乳白色时起锅浇在冬瓜上.绿叶菜加调料炒熟围衬在冬瓜两头即成.

特点:

冬瓜酥烂,鸡丝香辣鲜嫩.

所属菜系:江苏菜


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